Vinařství
Kynuté chlebové placky jsou v závislosti na regionu Norska známé pod mnoha názvy, např. Settekake, Klappakake, Estelumpe či Glokake. Hotové placky připomínají pity — zvenku silně zapečené a uvnitř měkké. Připravit je lze na plotně kachlových kamen, na grilu, nad ohněm nebo na beztukové pánvi na palačinky. Budou ideálním doplňkem k gulášům, omáčkám a dipům — zachutnají ti však i ve sladké kombinaci s arašídovým máslem, čokoládovým krémem nebo domácí konfiturou!
Kynuté norské chlebové placky Settekake
Příprava:
V kastrůlku zahřej mléko, vodu a máslo, až se poslední z nich rozpustí a směs dosáhne teploty cca 35-40 stupňů.
Do velké mísy nasyp mouku, droždí a sůl.
Vlij mléčnou směs a hněť vše mixérem pomocí háků asi 5 minut, dokud nebude těsto měkké a hladké.
Mísu přikryj utěrkou a nech 1 hod. kynout.
Těsto polož na pomoučený vál a rozděl na 10 stejných částí. Každou část vyválej do placky o průměru cca 15 cm a tloušťce 1 cm.
Placky přikryj utěrkou. Rozpal grilovací pánev nebo pánev na palačinky. Můžeš je také péct nad ohněm, např. umístěním je na pánvi zavěšené nad ohněm.
Opékej placky 5 minut z každé strany, dokud nezezlátnou.
Placky můžeš podávat s máslem, nasladko s džemy a konfiturami, jako wrap nebo jako přílohu k omáčkám či gulášům.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
