Vinařství
Mangový sorbet je ideální způsob na chvilku ovocného osvěžení. Šťavnaté mango, jemně přimražené a podané v podobě lehkého sorbetu, se skvěle hodí jako dezert po obědě, sladká svačinka během dne nebo osvěžující prvek během letních setkání. Tento jednoduchý a rychlý recept vám umožní během chvilky vytvořit zdravý dezert plný přírodní chuti a exotického aroma.
Recept na mangový sorbet
Příprava:
POZOR: Minimálně 8 hodin před začátkem přípravy sorbetu (ideálně den předem) důkladně umyjte chladicí mísu zmrzlinovače, osušte ji dosucha a vložte do mrazáku.
- Všechny nezbytné suroviny přes noc důkladně vychlaďte v lednici, dbejte však na to, aby nezmrzly.
- Míchadlo a hřídel míchadla umyjte a smontujte podle schématu v návodu.
- Chladicí mísu vyjměte z mrazáku, umístěte ji do stabilizační vložky a tu do těla přístroje.
- Nasaďte nahoře víko s namontovanou míchací jednotkou, hřídelem a míchadlem.
- Vyjměte z lednice silně vychlazené mangové pyré*, přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu a dobře promíchejte, aby směs měla jednotnou konzistenci.
- Připojte zařízení k elektrické síti, stiskněte start a otvorem umístěným ve víku nalijte celou připravenou hmotu a ponechte ji uvnitř strojku asi 30–40 minut.
- Po uplynutí této doby zařízení vypněte, sejměte víko a hřídel, a hotový sorbet rozdělte do misek pomocí silikonové stěrky.
- Vše dozdobte agávovým sirupem a lístky čerstvé máty.
Jak připravit domácí mangové pyré? (850 ml pyré = 4–5 velkých mang (každé 350–400 g)
- Mango omyjte, rozkrojte podél pecky a oddělte „tvářičky”.
- Oloupejte mango a dužinu vydlabejte lžící.
- Vydlabanou dužinu přendejte do mixéru.
- Rozmixujte dohladka na pyré.
- Hotovo! Použijte ihned nebo skladujte v lednici max. 2–3 dny.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
