Vinařství
Libeček je koření, bez kterého si vývar neumíme představit — díky němu vynikne jeho zeleninové aroma i chuť. Je také jednou ze základních složek oblíbeného koření MAGGI. Libeček skvěle chutná jako přísada do omáček, masových a rybích pokrmů i mořských plodů. Zajímavou kombinaci tvoří také se saláty či domácími sýry. Kromě chuťových kvalit má libeček také zdravotní přínosy. Příznivě působí na oběhovou, močovou a trávicí soustavu. Díky vysokému obsahu vitamínu C libeček rovněž posiluje imunitu. Kromě uvedených vlastností je tato rostlina již po léta známým přírodním afrodisiakem, které vykazuje stimulační účinky jak u žen, tak u mužů. Nezáleží na tom, která z vlastností tohoto koření vám připadá nejpřitažlivější. Jisté je jedno: libeček se vyplatí používat. Níže najdete recept na naprosto jednoduchou pastu z libečku — neboli domácí MAGGI bez umělých konzervantů a zvýrazňovačů chuti. K uchovávání se nejlépe hodí skleničky s malým objemem. Pastě z libečku dodají na půvabu ozdobná víčka.
Recept na pastu z libečku
Příprava:
Libeček omyjte, otrhejte listy a vložte je do nádoby. Přidejte sůl a vše rozmělněte tyčovým mixérem, postupně přilévejte olivový olej, až vznikne hladká pasta. Hotovou pastu naplňte do malých, vyvařených skleniček. Takto připravený libeček lze díky přidané soli skladovat a používat jako přísadu k různým pokrmům asi až 1 rok.
