Vinařství
Chcete připravit domácí, chutnou a zdravou paštiku, ale bez masa? Skvělý nápad! Paštika ze šunkovaru je skvělou alternativou k tradičním masovým verzím. Je nejen chutná, ale také snadná na přípravu.
Recept na paštiku ze šunkovaru – vege verze
Příprava:
Mrkev nahrubo nastrouhej a povař tak, aby se všechna voda odpařila a mrkev změkla. Přendej ji do nádoby, ve které ji budeš mixovat, přidej cizrnu, nasekanou petrželovou nať, vejce, koření a mouku – vše rozmixuj. Po rozmixování ochutnej, zda směs není třeba ještě dochutit. Do nádoby šunkovaru vlož sáček a naplň jej náplní. Přitlač přítlačnou destičkou, nasaď příslušné víčko a pevně jej zašroubuj. Šunkovar vlož do hrnce s vodou – množství vody zvol tak, aby sahala po úroveň víčka. Pař asi 40 minut ve vodě o teplotě 90⁰C.
Po vychladnutí dej šunkovar na noc do lednice. Poté jej vyjmi, odšroubuj víčko a vyjmi sáček s náplní. Sáček nařízni a opatrně vyklop pokrm na talíř – snaž se to udělat tak, aby si náplň zachovala kompaktní tvar. Pokrm můžeš nakrájet nebo jím mazat pečivo – stejně jako paštikou. Dobrou chuť!
Hotový pokrm můžeš skladovat v lednici ve skleněné nádobě šunkovaru – stačí jej uzavřít vhodným zavařovacím šroubovacím víčkem.
