Vinařství
Přísady do pečení domácího pečiva zajišťují, že čerstvé pečivo chutná ještě lépe. Lněné semínko, které nabízíme, je jedním z nejlepších rostlinných zdrojů omega–3. Vděčíme mu za ochranu před nádory, srdečními chorobami a cukrovkou. Chléb pečený s lněným semínkem je skvělým základem pro sendviče a občerstvení. Seznam se s naším receptem a krok za krokem zjisti, jak snadné je upéct domácí bochník. Čerstvé pečivo s křupavou kůrkou, pružnou střídou a vůní jako z pekárny je jistě volbou pro všechny, kteří stejně jako my věří, že domácí je lepší!
Recept na pšeničný chléb na sušeném droždí s přídavkem lněného semínka
Příprava:
200 g mouky smíchej s 10 g sušeného droždí, lžičkou cukru a 200 ml vody. Do zbývající mouky pak přidej sůl, lněné semínko a zbývajících 600 ml vody. Obsah každé z misek promíchej tak, aby vznikla jednolitá, měkká hmota. Obě hmoty nech hodinu odpočívat. Poté je pomocí lžíce spoj dohromady a dej na teplé místo na dalších 30 minut. Po půlhodině těsto znovu vyjmi a přelož ho ke středu ze všech stran. Vrať ho na stejné místo na dalších 30 minut, poté vyjmi a znovu přelož. Při druhém překládání by mělo být těsto pružnější a na povrchu by se mělo objevit několik drobných bublinek. Mezitím si připrav římský hrnec. Namoč ho na 15 minut do vody, poté jeho vnitřek pečlivě vymaž máslem a důkladně vysyp moukou. Poté do něj přendej těsto. Vlož ho do vlažné trouby na 30 minut, aby těsto nakynulo. Poté hrnec přikryj poklicí, zvýš teplotu na 250°C a peč 20 minut. Následně sundej poklici, teplotu trouby sniž na 190–200°C a nech v ní chléb další 40 minut (po této době by měla být kůrka krásně zlatavá a po poklepání by měl chléb znít dutě). Pšeničný chléb na sušeném droždí s přídavkem lněného semínka je připraven k podávání hned po vychladnutí.
