Vinařství
Název "šunkovar" tě nesmí zmást, toto zařízení se skvěle hodí také k přípravě vegetariánských jídel. Rybí blok, který je naší dnešní nabídkou, je recept na rybu, s níž okouzlíš své domácí. Díky snadnému krájení na plátky se skvěle hodí jako náhrada uzenin na sendviče. Blok nakrájený na větší kousky se může stát chutnou součástí oběda, zvlášť pokud ho podáš se smetanovou omáčkou. Neboj se experimentovat a připravuj v šunkovaru pokrmy, které miluješ. Využij nejen maso, ale také ryby, abys připravil(a) jídla pro každou chuť.
Zvol šunkovar podle svých individuálních potřeb. Zvaž, zda ti bude stačit šunkovar 0,8 kg, nebo něco trochu většího - 1,5 kg? Plánuješ rodinnou hostinu - šunkovar 3 kg z ní udělá výjimečnou!
Jeho použití je mimořádně jednoduché a konstrukce splňuje veškeré normy pro styk s potravinami. Nerezová ocel, ze které je šunkovar vyroben, umožňuje vytvořit ideální podmínky pro vaření připravovaných pokrmů.
Toto zařízení zajistí, že se ve tvé kuchyni objeví zdravá jídla bez konzervantů a umělých přísad. S ohledem na jeho přínosy stojí za to zvážit jeho koupi také jako nápad na neobvyklý vánoční dárek pro maminku a babičku.
Objev, jaké dobroty v něm můžeš ještě připravit. Poznej také recepty na masové speciality ze šunkovaru.
Recept na tresku ze šunkovaru ve formě rybího bloku
Příprava:
Rybu nakrájej na malé kousky (tak, aby je bylo možné později snadno pomlít pomocí mlýnku na maso). Housku namoč do mléka. Cibuli nakrájej na plátky a jemně ji popraš solí (aby lépe pustila šťávu). Poté jí rybu oblož. Takto připravenou rybu nech při pokojové teplotě 30 minut. Poté rybu umelej na nejjemnější destičce mlýnku (můžeš to udělat i dvakrát), současně umelej také polovinu cibule – využij tu, kterou byla ryba dříve obložená.
Při mletí přidej k masu také dříve v mléce namočenou housku. K hmotě přidej mrkev nastrouhanou nahrubo, koření, med, najemno nasekaný kopr a želatinu. Vše důkladně vyhněť; během hnětení můžeš přidat asi 2 lžíce mléka (hmota by měla být lehká a dobře se spojovat). Hotovou rybí směs přenes do sáčku umístěného v šunkovaru a při vkládání ji pečlivě upěchuj.
Šunkovar uzavři a vlož do hrnce. Teplota vody při vaření by neměla překročit 80-90°C. Uvnitř by měl pokrm dosáhnout 69°C. Poté šunkovar vyjmi a nech vychladnout. Po vychladnutí jej vlož do lednice na min. 5 h, aby směs zcela vychladla a zpevnila.
