Vinařství
Už nemusíte urazit stovky kilometrů k moři, abyste si vychutnali jemnou chuť a skvělou vůni lososa uzeného za tepla. Ohromte svou rodinu výjimečným obědem nebo svačinkou v podobě ryby vyuzené doma — v balkonové udírně! Zajímá vás, jak za tepla vyudit lososa přímo ve vlastní kuchyni? Podívejte se, jak je to jednoduché! Horké uzení provedete při teplotě cca 50–60 °C a zabere vám jen 30 minut! Lahodné uzené ryby na dosah ruky jsou skvělým způsobem, jak oslavit nadcházející teplé dny a zahradní posezení!
Recept na lososa uzeného za tepla v balkonové udírně
Příprava:
Lososa nakrájejte na kousky libovolné velikosti, poté je jemně potřete javorovým sirupem a posypte solí podle chuti. Kousky nechte hodinu při pokojové teplotě, poté je bez dalšího osušování položte kůží nahoru na listy s kořením; pokud to velikost kousků dovolí, okraje obalu zaviňte nahoru. Spusťte balkonovou udírnu se 2 hrstmi udicích štěpek (cca 30 g). Lososa v udírně uložte obalem směrem k roštu, kůží nahoru. Uďte při teplotě 50–60 °C po dobu 30 minut. Poté vše vyjměte z udírny a obaly jemně sejměte, přičemž lososa otočte kůží dolů.
...protože domácí je lepší!
