Vinařství
Uzená makrela je pochoutka, kterou si můžete připravit i sami v pohodlí domova! Možnost uzení makrely v balkonové udírně umožní připravit lahodnou rybu bez ohledu na místo a počasí. Pro zdůraznění chuti makrely zvolte pikantní nálev s habanero, díky němuž okouzlíte svou rodinu výjimečnou chutí, jemností a zároveň výrazností pokrmu!
Domácí uzená makrela v nálevu habanero
Recept na uzenou makrelu v chilli nálevu
Příprava:
Do studené vody přidejte: sůl, cukr a koření Habanero. Ryby důkladně omyjte, případně jim odstraňte hlavy a vložte je do nálevu na 10 hodin. Odstavte do lednice nebo jiného chladného místa. Poté ryby vyjměte a důkladně je osušte (díky tomu se ryby vyudí, a neuvaří).
Uďte je v balkonové udírně teplým kouřem asi 40 minut, na teplotu 60–65 °C. Na uzení doporučujeme použít třešňové udicí štěpky.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
