Vinařství
Švestky se skvěle hodí k masu, do koláčů i dezertů. Jejich struktura z nich dělá výbornou surovinu i na pečení. Stačí kynuté těsto, pár švestek a trocha trpělivosti a můžete si vychutnat domácí buchty, které potěší chuťové pohárky. Recept lze bez problémů upravit, pokud jde o náplň, podle chuťových preferencí či sezónnosti ovoce. Zejména doporučujeme sladké buchty se švestkami, ale můžete je nahradit jablky, rebarborou, borůvkami, jahodami i malinami. Vlastnoručně připravované pečivo je zárukou čerstvých a přírodních surovin, takže ho můžete bez výčitek podávat dětem. Ze zkušenosti víme, že milují domácí sladkosti a moučníky.
Recept na domácí buchty se švestkovou náplní
Příprava:
Do vlažného mléka přidejte droždí, 2 lžíce cukru a promíchejte. Nechte na teplém místě 10 minut. Poté do směsi přidejte 2 celá vejce a 2 žloutky, zbytek cukru, mouku, polovinu kostky změklého másla, olej a citronové aroma. Následně vše jemně vypracujte. Pokud se těsto bude lepit, přidejte více mouky. Vypracované těsto nechte vykynout, poté ho vyválejte na tloušťku cca 1 cm. Z vyváleného plátu pomocí sklenice vykrajujte kolečka a balte do nich ovoce, okraje těsta spojte směrem dolů. Připravené buchty nechte 15 minut kynout, poté je potřete vejcem, posypte předem připravenou drobenkou a pečte asi 15–20 minut při teplotě 160 °C. Po vychladnutí si vychutnejte lahodné domácí buchty se švestkovou náplní.
