Vinařství
Chcete připravit na tento den něco výjimečného, ale nemáte nápad? Tady je recept na domácí sýr typu korycinského, který zařídí, že vaše snídaně bude nejen chutná, ale i plná lásky!
- Do hrnce nalijeme 6 litrů čerstvého mléka.
- Rozpustíme chlorid vápenatý podle návodu na obalu a přidáme do mléka.
- Vsypeme 90 g soli, důkladně promícháme.
- Zahřejeme na 38°C a poté přidáme syřidlo rozpuštěné ve vodě podle návodu na obalu.
- Promícháme a necháme bez dalšího ohřevu asi 30 min.
- Poté nakrájíme sraženinu a necháme chvíli stát, až se začne oddělovat syrovátka.
- Přitlačením sítkem shora odebereme část syrovátky, a poté přendáme sýr do formiček, doplníme ho oblíbeným kořením. My jsme použili sušená rajčata.
- Sýrečky necháme při pokojové teplotě asi 3 hodiny čas od času je obracíme, aby získaly správnou strukturu.
- Poté je přeneseme do lednice a necháme přes noc. Druhý den jsou sýrečky připravené k jídlu!
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
