Vinařství
Snídaně je jedno z nejdůležitějších jídel, slyšíme to od dětství a je to dobře, protože je na tom opravdu hodně pravdy. Vyplatí se tedy začít den zdravě a vydatně, zejména o víkendu, kdy máme trochu více času na přípravu jídel. Častou součástí našich snídaní bývají vejce, vařená naměkko či natvrdo nebo podávaná ve formě oblíbených míchaných vajec. Pokud se vám už taková jejich podoba trochu přejedla, máme pro vás návrh na vejce v jiné podobě. Určitě vyzkoušejte, zejména s domácím pečivem připraveným vlastníma rukama.
Příprava:
Nejprve si připravte housky. Z uvedených surovin vypracujte těsto — do získání hmoty s elastickou konzistencí, aby se těsto odlepovalo od nádoby. Nechte asi 1 hod. přikryté na teplém místě. Poté těsto znovu krátce prohněťte a vytvarujte z něj housky. Z uvedeného množství získáte 4 větší nebo 6 menších housek. Znovu je nechte na teplém místě vykynout — aby těsto zdvojnásobilo svůj objem. Housky posypte vybranými semínky. Mezitím do rozehřívané trouby vložte mističku s vodou, díky čemuž budou mít housky křupavou kůrku a střídka zůstane vláčná. Pečte v troubě předehřáté na 200°C 20-25 min do zezlátnutí.
Žampiony oloupejte, omyjte spolu s natí petržele a vše najemno nasekejte. Na rozpáleném olivovém oleji žampiony orestujte, přidejte posekanou rukolu a smažte, dokud se neodpaří voda. Ochuťte solí a pepřem. Horní část housky odřízněte, střed vydlabejte. Houbovou směs rozložte na dno housky, poté vyklepněte vejce a přikryjte vrškem. Housku vložte do žáruvzdorné nádoby a dejte do trouby předehřáté na 180°C na 15 minut. Mezitím si připravte salát. Rajče omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nasekejte a smíchejte s rajčetem. Přidejte nasekanou petrželovou nať a dochuťte solí, pepřem a špetkou chilli podle chuti. Vše zakapejte olivovým olejem a dobře promíchejte.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
