Vinařství
Velikonoce jsou čas trávený s rodinou u bohatě prostřeného stolu, na kterém nesmí chybět sladkosti. Pašcha je velikonoční pokrm, který se objevuje v mnoha domácnostech. Nejlépe chutná ta připravená z vlastního tvarohu s velkým množstvím bakálií, vy rozhodujete, jaké. Podívejte se, jak je to jednoduché!
Recept na velikonoční pašchu
Tvaroh propasírujte přes co nejjemnější síto, lze to udělat i dvakrát.
Měkké máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do hladké, nadýchané bílé hmoty. Přidejte semínka vanilky, pomerančovou kůru a polovinu citronové kůry. Pokračujte ve šlehání a přidávejte žloutky po jednom. Když se žloutky dobře spojí s máslem, přidejte propasírovaný tvaroh a ještě chvíli šlehejte, až vznikne jednolitá hmota.
Dříve spařené bakálie sceďte, můžete je jemně nasekat na menší kousky a přidat do hmoty, vše promíchejte lžící.
Sýrařské síto vyložte sýrařskou plachetkou nebo gázou a přesuňte do něj hmotu. Lze také použít sýrařské formy různých tvarů. Okraje gázy přeložte přes povrch tvarohové hmoty. Můžete ji lehce zatížit např. talířkem shora. Vložte do lednice na celou noc. Paschu vyklopte na podnos nebo talíř, odstraňte gázu a posypte zbylou citronovou kůrou.
