Vinařství
Jednoduché, rychlé a působivé – zelený chřest v parmské šunce z plynového grilu je ideální pochoutka na grilovací sezónu. Jemný, lehce křupavý chřest zabalený v aromatické šunce, zapečený na rozpáleném roštu, získá výjimečnou chuť a skvěle poslouží jak jako předkrm, tak jako příloha k hlavním chodům. Pár surovin, doslova pár minut na grilu – a je hotovo!
Recept na zelený chřest v parmské šunce z plynového grilu
Příprava:
- Odřízněte tuhé konce chřestu (asi 2–3 cm od spodní části). Opláchněte a osušte.
- Chřest dejte do mísy, obalte v olivovém oleji a jemně posypte cukrem, solí, pepřem a bylinkami.
- Každý výhonek chřestu zabalte do plátku parmské šunky. Jsou‑li chřesty velmi tenké, můžete je balit po 2–3 dohromady.
- Plynový gril předehřejte na středně vysokou teplotu (asi 200–220 °C).
- Chřest rozložte na rošt nebo na speciální mřížku na zeleninu.
- Grilujte asi 5–7 minut, občas obraťte, dokud šunka nezezlátne a chřest není al dente.
- Podávejte ihned – můžete zakápnout několika kapkami citronové šťávy nebo posypat strouhaným parmazánem.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
