Do kabanosů - Směs koření je pečlivě vybraná kompozice, která dodává tradiční chuť a aroma domácím kabanosům.
- Vynikající chuť, nové balení - nyní jsme vaši oblíbenou směs koření a bylin zabalili do papírového, bariérového doypacku se zipem, abyste si mohli dlouho užívat trvalé aroma směsi.
- Výrazná - ideální směs koření pro kabanosy se hodí k přípravě tradičních výrobků nejen na svátky, ale i na každý den!
- Přírodní ingredience - černý pepř, jalovec, sladká paprika a chili, muškátový oříšek, nové koření a česnek - to je záruka úspěchu: fantastického aroma a nezapomenutelné chuti!
- Bez chemických přísad - naše směs neobsahuje sůl, konzervační látky ani zvýrazňovače chuti. Výběrem našeho produktu máte záruku přírodních, zdravých a bezpečných ingrediencí!
- Účinné balení - jeden sáček o hmotnosti 30 g stačí na přípravu 2 kg kabanosů! Bez problémů tak připravíte výrobek na svátky nebo setkání s přáteli!
Sníte o aromatických, výrazných a neobyčejně chutných domácích kabanosech? Chcete se přenést do dob, kdy jídla nebyla plná chemie a umělých přísad? Existuje na to způsob! S naší směsí koření snadno připravíte chutné, aromatické, tradiční a rozplývající se v ústech kabanosy pouze z přírodních ingrediencí! Do kabanosů je směs speciálně vybraných, přírodních koření bez soli, konzervačních látek a zvýrazňovačů chuti. Směs obsahuje: černý pepř, jalovec, sladkou papriku a chili, muškátový oříšek, nové koření a česnek - výběrem našeho produktu máte záruku bezpečné a zdravé potraviny! Jedno balení 30 g stačí na přípravu až 2 kg kabanosů! Intenzivní aroma naší směsi Do kabanosů umožní přípravu zdravé svačiny. Ohromte své blízké klasickou chutí domácích kabanosů!
Způsob použití:
Ingredience na 2 kg kabanosů:
- 0,5 kg šunky
- 0,5 kg krkovice
- 0,4 kg libového bůčku
- 0,4 kg podbradku
- 0,2 kg hovězího masa
- 200 ml studené vody
- 26 g peklosoli
- 1 bal. směsi koření DO KABANOSŮ
- střívka jehněčí (⌀18/20 cca 7 m)
Recept:
Maso nakrájejte na kousky, oddělujte libové části od tučných. Tučné kousky umelte přes síto s otvory 2-4 mm, libové přes síto s otvory 8-12 mm nebo šarpákem. Hovězí maso umelte zvlášť na nejjemnějších otvorech a zpracujte se 100 ml studené vody, aby se uvolnil bílý klíh, který spojí celou masovou hmotu. Spojte umleté maso, přidejte peklosůl a směs koření. Vše důkladně zpracujte se zbytkem vody a nechte v lednici na den. Vyjměte maso asi hodinu před formováním klobás. Pomocí plničky naplňte střívka masem. Klobásy rozvěste k osušení při pokojové teplotě na několik hodin. Dobře osušené umístěte do udírny a uďte při 40 - 50°C asi 2-3 hod. (do dosažení jemně hnědé barvy). K uzení použijte štěpky např. třešňové. Poté kabanosy pečte (bez štěpek) při teplotě do 75°C po dobu 30 min. Kabanosy můžete nechat 2-3 dny v lednici, aby se dosušily, poté zabalit vakuově, což prodlouží dobu jejich skladování.
Ingredience: koření 86,7% (černý pepř 20%, jalovec, sladká červená paprika, chili paprika 13,3%, mletý muškátový oříšek 10%, nové koření), granulovaný česnek. Produkt může obsahovat semena sezamu, celer, hořčici, lepek, oxid siřičitý, arašídy a sóju.
Vyzkoušejte také náš uzenářský kalkulátor.
Čistá hmotnost: 30 g
Pozor!
Neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky a glutamát sodný.
Skladujte v suchu, nevystavujte přímému působení UV záření.
V prostorách závodu se používají alergenní produkty: hořčice, celer, sója, sezam, lepek, ořechy.
Rozměry balení:
- délka 11 cm
- šířka 1 cm
- výška 18 cm
