Vinařství
Chutné sendviče dodávají snídaním jedinečnou atmosféru. Čím jsou barevnější, tím více okouzlují naše smysly. Originální sendviče nám pomáhají nacházet potěšení v maličkostech. Pokud přemýšlíte, jak dodat jídlům trochu kouzla, máme pro vás tip. Červené housky s červenou řepou jsou ideálním základem pro sendviče – nadchnou barvou i chutí. Jejich příprava je překvapivě snadná a efekt, který na talíři vytvářejí, zajistí, že z něj rychle mizí. Řepné pyré jim dodá krásně růžovou barvu, která skvěle ladí s pomazánkami a saláty. Domácí housky jako z pekárny jsou zárukou čerstvého pečiva a uspokojení z vlastní výroby.
Recept na housky z červené řepy
Příprava:
Droždí zalij 50 ml vody a nech 10 minut hydratovat. Předem uvařenou a vychladlou červenou řepu oloupej, rozmixuj do hladkého pyré a nech ji 10 minut odstát, aby pustila přebytečnou šťávu, kterou poté slij. Mouku dej do mísy, přidej sůl, cukr, olej, droždí a řepu. Nejprve přidej 300 ml vody a pokud to bude při hnětení potřeba, dolij ještě trochu vody. Vypracuj těsto do hladké, elastické konzistence, poměrně měkké, ale nelepící se na ruce. Hotové těsto nech hodinu kynout na teplém místě (aby zdvojnásobilo svůj objem). Poté vytvaruj housky a nech je ještě 20-30 minut kynout při pokojové teplotě. Troubu předehřej na 80-100°C a vlož do ní housky. Po vložení housek do trouby zvýš teplotu na 200°C na 20 minut. Doporučujeme pečení na kameni na pizzu. Hotové housky jsou ideální na domácí burgery.
Pozor:
Před vložením do trouby je můžete lehce naříznout či vytvarovat tak, aby připomínaly poznaňské nebo kajzerky. Housky by měly na povrchu jemně zezlátnout, i když to bude málo viditelné.
Pamatujme, že v kuchyni se kromě dobrého receptu hodí i smysl pro humor – pak se může stát, že se na nás usmívají i housky ;)
