Vinařství
Znáte někoho, kdo by neměl rád vůni čerstvého, teplého chleba? Tato jemná, hřejivá vůně patří k těm, které v nás nejlépe probouzejí milé vzpomínky z dětství. Naopak výrazná, lehce nakyslá chuť a křupavá dozlatova upečená kůrka potěší i ty největší gurmány. Chléb pečený na kvásku je bohatým zdrojem vlákniny, bez umělých látek a zlepšovačů. Podívejte se, jak je to jednoduché!
Recept na chléb na žitném kvásku se semínky
Příprava:
Trouba: Z uvedených surovin vypracujte těsto — až získá pružnou konzistenci. Nechte minimálně 1 hod. na teplém místě, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem, a poté jej přendejte do římského hrnce. Pozor: hrnec před použitím vyžaduje navlhčení vodou — což zaručí, že chléb bude mít křupavou kůrku a střídka zůstane vlhká, a také vymazání tukem a vysypání moukou — aby se těsto nepřichytilo k nádobě. Pečte v troubě asi 1 hod. při teplotě 200 °C.
Domácí pekárna: Do nádoby pekárny přidejte uvedené suroviny v daném pořadí a nastavte základní program (BASIC), aby vznikla středně zlatavá kůrka. Chléb bude hotový za cca 3 hodiny. POZOR! Nepřisypávejte mouku. Těsto má být lepivé.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
