Vinařství
Sníš o domácím borůvkovém džemu, který to nepřehání s cukrem, a zároveň si zachovává ideální konzistenci a intenzivní ovocnou chuť? Tento recept s použitím pektinu je skvělý způsob, jak na zavařeniny z borůvek – přirozeně, jednoduše a zdravěji. Ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnávat letní chuť ovoce po celý rok, přičemž omezují množství cukru nebo ho nahrazují zdravějšími alternativami.
Než se však pustíš do vaření – je čas na borůvkovou sklizeň! Aby se usnadnil a urychlil sběr plodů přímo z keřů, doporučujeme náš česáček na borůvky, který účinně odděluje plody od listů a větviček a zároveň chrání rostliny. Je to praktické a pohodlné řešení pro každého milovníka domácích zavařenin!
Recept na borůvkový džem:
Příprava:
- Borůvky omyj, poté je vlož do hrnce a pomalu přiveď k varu.
- Smíchej cukr s obsahem jednoho balení Pektin na džemy, a poté tuto směs nasyp do horkých borůvek.
- Za stálého míchání přiveď k varu. Vzniklou pěnu můžeš sebrat nebo ji omezit přidáním půl lžičky rostlinného oleje.
- Horký džem rozlij do čistých, vypláchnutých horkou vodou sklenic, postav je dnem vzhůru nebo je pasteruj po dobu 25 minut.
Pozor! Konečný efekt želírování uvidíš až přibližně po 24 hodinách, proto chceš-li zkontrolovat konzistenci džemu během vaření, můžeš udělat test "studeného talířku", to znamená na silně vychlazený talířek (dříve vložený na několik minut do mrazáku) nalij asi 1 lžičku džemu a nech vychladnout nebo vlož na 2 minuty do lednice.
