Vinařství
Uzený pstruh je tip nejen na kempování s přáteli. Možnost přípravy v přenosné balkonové udírně vám umožní připravit chutnou rybu v jakýchkoli podmínkách. Pro zvýraznění chuti uzeného pstruha se vyplatí podávat ho se salátem z listů špenátu, plátků červené řepy, avokáda a ananasu. Ryba se stejně výtečně kombinuje s kapary, řepkovým olejem, okurkou a ředkvičkou. Zjistěte, jak připravit šťavnatého pstruha a vychutnat si jeho jedinečnou chuť. Náš návrh vás jistě nadchne!
Recept na domácího uzeného pstruha v koprovém nálevu krok za krokem
Příprava:
Do vody přidejte: sůl, cukr, sušený kopr a pepř. Pstruhy důkladně omyjte a vložte je do nálevu na 10 hodin. Uložte do lednice nebo jiného chladného místa. V podzimním a zimním období skvěle poslouží balkon. Po této době ryby vyjměte. Poté je pečlivě očistěte od zbytků kopru a dobře osušte (díky tomu se ryby vyudí, a ne uvaří). Takto připravené pstruhy podle chuti posypte bylinkami. Ryby uďte teplým kouřem asi 40 minut v balkonové udírně. K uzení doporučujeme použít třešňové nebo bukové štěpky.
