Vinařství
Domácí višňový džem je chuť léta zavřená ve sklenici – lehce nakyslý, intenzivně ovocný a ideální k palačinkám, na pečivo či do čaje. Když kuchyní voní višně, je jasné, že sezóna je v plném proudu. Je to také ideální chvíle, jak si připravit zásoby na zimu!
Recept na višňový džem:
Příprava:
- Višně omyj, vypeckuj a poté dej do hrnce a pomalu přiveď k varu.
- Smíchej cukr s obsahem jednoho balení Pektin na džemy, a poté tuto směs vsyp do horkých višní.
- Za stálého míchání přiveď k varu. Vzniklou pěnu můžeš sebrat nebo ji omezit přidáním půl lžičky rostlinného oleje.
- Horký džem rozlij do čistých, horkou vodou vypláchnutých sklenic, obrať je dnem vzhůru nebo je pasterizuj 25 minut.
- Konečný efekt želírování uvidíš až po cca 24 hodinách, proto chceš-li při vaření ověřit konzistenci džemu, můžeš udělat test "studeného talířku", to znamená na silně vychlazený talířek (předem vložený na několik minut do mrazáku) nalij asi 1 lžičku džemu a nech jej vychladnout nebo dej na 2 minuty do lednice.
Dobrou chuť! ...protože domácí je lepší!
