Směs z drůbežích jater - šunkovar
Ne každý má rád játra. My však máme způsob, jak si je oblíbí i ten největší nejedlík! Směs, kterou snadno a rychle připravíte v šunkovaru, bude ideálním doplňkem na chléb a pečivo. Podívejte se, jak je to jednoduché, a pochutnejte si na chuti domácích masných výrobků!
Pokrm ze šunkovaru nadchne svou strukturou. Masový blok, který získáte, snadno nakrájíte a podáte na chléb. Jeho válcovitý tvar umožňuje snadné skladování a pohodlné porcování.
Játrová směs vytažená přímo ze šunkovaru může být také výtečným obědovým jídlem. Podávejte ji s cibulkou a užívejte si její chuť s blízkými.
Nemusíte se obávat, že játra zanechají v šunkovaru zápach, který by znemožnil přípravu jiných druhů masa. Toto mimořádně funkční zařízení pro domácí uzenářství je vyrobeno z nerezové oceli, která má certifikát pro styk s potravinami a je odolná vůči pohlcování různých pachů z připravovaných pokrmů.
Bez obav v něm připravíte šunky, směsi a dokonce i paštiky!
Vyzkoušejte ho ve své kuchyni. Vsaďte na chuť uzeniny bez přidaných umělých konzervantů a udělejte další krok směrem ke zdravým potravinám vyzkoušením tohoto receptu.
Poznámky
Jak připravit maso v šunkovaru?
Recept na směs z jater ze šunkovaru
Příprava:
Housku namočte v mléce. Játra nakrájejte na malé kousky. Mleté maso s játry a houskou důkladně propracujte, přidávejte koření podle chuti a petrželku. Celou směs vložte do sáčku v šunkovaru. Šunkovar pevně uzavřete a vložte do hrnce s vodou. Teplota vody by měla být cca 95 stupňů, teplotu masové směsi během tepelné úpravy doveďte na cca 70-85 stupňů a proces ukončete. Poté šunkovar zchlaďte a nechte při teplotě 2-8 stupňů na 12 hodin. Po této době šunkovar přelijte horkou vodou a vyjměte směs.
