Vinařství
Uzené kuřecí paličky jsou ideální nápad na oběd nebo jako doplněk k dipům a omáčkám. Chcete si pochutnat na křupavé kuřecí kůžičce a aromatickém, šťavnatém mase? Seznamte se s naším receptem, v němž hlavní roli hraje dokonale vyvážená směs koření. Ujišťujeme vás, že už nikdy nebudete hledat lepší recept!
Recept na uzené kuřecí paličky
Jak připravit uzené kuřecí paličky?
Příprava:
Kuřecí paličky důkladně omyjte a potřete směsí soli, pepře, nového koření, sladké papriky, majoránky a chilli nebo koření Habanero. Nechte přikryté v lednici 24 hodin. Poté je dobře osušte. Takto připravené maso vložte do udírny a uďte jednu hodinu na teplotu 60 °C, poté jej zahřejte na teplotu 80 °C a uďte ještě 30 minut. Kuřecí paličky by po této době měly být zcela tepelně upravené. Můžete zkontrolovat, zda teplota uvnitř masa dosáhla 75 °C, zapíchnutím teploměru do masa.
