Vinařství
Musí domácí chléb znamenat hodiny hnětení a složité postupy? Vůbec ne! Pokud toužíte po voňavém, křupavém bochníku, který provoní váš domov jako z nejlepší pekárny – máme pro vás řešení. Díky hotové směsi kvásku Browin a jednoduché metodě pečení v římském hrnci upečete skvělý žitný chléb bez stresu a zbytečné námahy. Ideální recept pro začátečníky i pro ty, kteří mají rádi pohodlí, ale nechtějí slevit z kvality a chuti. Podívejte se, jak snadno si doma vytvoříte něco opravdu výjimečného!
Příprava:
- Ve velké míse smíchejte pšeničnou a žitnou mouku. Přidejte směs kvásku a sůl, poté vlijte vodu. Vše pečlivě promíchejte, až se suroviny spojí.
- Vyklopte těsto na pracovní plochu a hněťte několik minut, dokud nebude hladké a pružné. Vytvarujte z něj kouli.
- Vložte těsto do římského hrnce vyloženého pečicím papírem. Přikryjte poklicí a nechte na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout.
- Po vykynutí lehce poprašte povrch těsta moukou a nechte ještě pár minut odpočinout.
- Vložte hrnec do trouby předehřáté na 200°C (horní a dolní ohřev). Pečte ve dvou fázích: 30 minut s poklicí, poté 30 minut bez poklice, aby byla kůrka zlatavá a křupavá.
- Chléb vyjměte, lehce zchlaďte a podávejte nejlépe s pořádnou vrstvou másla.
Dobrou chuť! ... protože domácí je lepší!
