Peklosůl s extraktem z aceroly, 130g

Vynikající způsob nakládání - použijte a užijte si výjimečnou chuť!

Když chcete, aby vaše domácí uzeniny, šunky a klobásy byly opravdu chutné a vypadaly lákavě, použijte tuto vynikající, obohacenou nakládací sůl. Je to výjimečná kombinace tradiční nakládací soli s moderním doplňkem v podobě extraktu z aceroly, bohatého na vitamín C - pro lepší chuť, barvu a trvanlivost vašich výrobků.

🍒 Proč je extrakt z aceroly doporučován pro maso a uzeniny?

Extrakt z aceroly (Malpighia glabra) obsahuje velmi vysokou dávku přírodního vitamínu C (kyseliny askorbové), díky čemuž je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, ceněným v masném průmyslu. Pozitivní vliv aceroly na maso připravované ke konzumaci byl potvrzen výzkumy.

Jaké výhody poskytuje nakládací sůl s extraktem z aceroly?

✅ Urychluje reakci nakládání - redukuje dusitan sodný (NaNO₂) na oxid dusnatý (NO), díky čemuž dodává masu charakteristickou, lákavou růžovou barvu.

✅ Stabilizuje barvu masa - po tepelné úpravě si maso zachovává atraktivní barvu.

✅ Inhibuje procesy oxidace tuků - díky tomu produkty nežluknou a déle si zachovávají čerstvou chuť a vůni.

✅ Zvyšuje mikrobiologickou trvanlivost - zpomaluje růst mikroorganismů, prodlužuje dobu trvanlivosti.

Výzkumy potvrzují účinnost aceroly v mase:

„Extrakt z plodů aceroly vykazuje silné antioxidační vlastnosti, stabilizuje barvu a omezuje procesy oxidace tuků, zlepšuje senzorickou a mikrobiologickou trvanlivost výrobků.”

(Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019. „Potraviny. Věda. Technologie. Kvalita.”)

Složení: sůl, (sůl, protispékavá látka: E 536), extrakt z aceroly Malpighia glabra (17% vitamín C) 1,8%, dusitan sodný 0,6%.

Produkt může obsahovat semena sezamu, hořčici, lepek, oxid siřičitý, arašídy a sóju.

Pozor! Není určeno k přímé konzumaci.