Na bílou klobásu - směs koření a bylin, 350g

Směs na bílou klobásu je pečlivě vybraná kompozice koření a bylin, vytvořená s ohledem na tradiční polskou kuchyni. Dodá vaší domácí klobáse charakteristické aroma a chuť. Nyní k dispozici v balení 350 g - ideální pro milovníky domácích uzenářských výrobků.

• Pro dokonalé dochucení - směs dodá vaší domácí klobáse charakteristické majoránkové aroma a plnou chuť.
• Vydatné a praktické balení - jedno balení o hmotnosti 350 g vystačí na dochucení 70 kg domácí bílé klobásy! Ideální řešení pro větší příležitosti - svátky, rodinné oslavy či přípravy na grilovací sezónu.
• Přírodní složení - bez přidané soli a cukru, vybrané, vysoce kvalitní suroviny: majoránka, černý pepř, muškátový oříšek a česnek tvoří kompozici, která podtrhuje chuť masa a probouzí chuť na dobroty z domácí kuchyně!

Sníte o aromatické, jemné a chuťově výjimečné domácí klobáse? Existuje na to způsob! S naší směsí bylin a koření snadno připravíte lahodné, v ústech se rozplývající bílé klobásy s výtečnou bylinkovou notou. Pouze speciálně vybrané byliny a koření, bez soli a cukru.

Jedno balení 350 g vám vystačí na přípravu až 70 kg klobás. Naše směs vděčí za své tradiční aroma především majoránce, která obohacuje přirozenou chuť masa. Ohromte své blízké klasickou chutí domácí bílé klobásy!

Způsob použití

Suroviny na 4 kg bílé klobásy: 

• 2 kg vepřové plece
• 1 kg vepřové krkovice
• 0,5 kg hovězího masa
• 0,5 kg bůčku nebo vepřového laloku
• 200 ml studené vody
• 4-5 stroužků česneku
• 64 g soli
• 20 g směsi koření a bylin NA BÍLOU KLOBÁSU
• vepřová střeva (⌀28/30 cca 7 m)

Příprava:

Maso nakrájejte na kusy, oddělte libové části od tučných. Tučné kusy umelete přes síto s otvory 2-4 mm, libové přes síto s otvory 8-12 mm. Hovězí maso umelete zvlášť na jemno a promíchejte se 100 ml studené vody, dokud nezískáte lepivou konzistenci, která spojí celou masovou hmotu. Spojte semletá masa, přidejte sůl a směs bylin a koření, poté maso vyhněťte se zbytkem studené vody. Všechny suroviny se musí dokonale spojit a hmota by měla mít soudržnou a lepivou konzistenci. Pomocí plničky naplňte střeva masovou směsí. Takto připravenou syrovou klobásu pařte ve vodě o teplotě 75-80°C po dobu 20-25 min.

Složení: majoránka 57 %, koření 43 % (černý pepř 28 %, muškátový oříšek, česnek). Výrobek může obsahovat semena sezamu, celer, hořčici, lepek, oxid siřičitý, arašídy a sóju. 

Vyzkoušejte také náš uzenářský kalkulátor.

Pozor!

• bez přidané soli a cukru,
• skladujte na suchém místě, mimo dosah UV záření,
• v provozu se používají alergenní suroviny: hořčice, celer, sója, sezam, lepek, ořechy.

Čistá hmotnost: 350 g

Rozměry balení:

• výška 25 cm
• šířka 17 cm