Olšové a bukové udicí štěpky, 5 kg, střední frakce KL8

Olšovo-bukové udicí štěpky se skvěle hodí na uzení i grilování. Kouř z doutnajících štěpek proniká do hloubky pokrmu a dodává mu výrazné aroma a zlatohnědou barvu.

Vlastnosti produktu:

• pocházejí z přírodního olšového a bukového dřeva (70 % olše a 30 % buku). Neobsahují impregnační ani konzervační látky a nemají prašné frakce,
• skvělé pro uzení skopového, hovězího i vepřového,
• mají optimální vlhkost – pod 11 %, 
• třída 8 (střední frakce) – díky své velikosti (6–8 mm) se ideálně hodí do malých i velkých udíren,
• vhodné pro grilování i uzení.

Více o štěpkách se dozvíte v našem článku na blogu Vyberte štěpky a udělejte kouř!

Návod k použití:

Grilování: Kolem žhnoucího dřevěného uhlí rozprostřete dvoucentimetrovou vrstvu štěpek – nedávejte je přímo na topeniště, jinak se okamžitě spálí. Gril zakryjte víkem ihned po položení pokrmů na rošt.

Doba grilování – od 10 do 30 minut (v závislosti na velikosti a druhu připravovaného masa).

Uzení: Podle typu udírny, kterou máte, nasypte štěpky na speciální tác určený k tomuto účelu nebo je rozprostřete kolem topeniště – nedávejte je přímo na zdroj tepla, jinak se okamžitě spálí. 

Štěpky skladujte v suchu a chladu. 

Udicí štěpky z naší nabídky mají kladná hodnocení: Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowego Zakładu Higieny, Państwowego Instytutu Sanitarnego.