Sada elektrická udírna s generátorem dýmu

Ideální, doplňující se sada zařízení pro uzení za tepla, horko a díky přidanému generátoru kouře také za studena. To je nejlepší způsob, jak připravit aromatické pokrmy, chutné a bez konzervantů.

• Každý druh uzení - možnost uzení pokrmů snadno a rychle metodou za studena díky generátoru kouře a za tepla a horko díky topnému tělesu s vysokým výkonem.
• Efektivní proces - výkon pumpy generátoru umožňuje několikahodinové kouření během procesu uzení, při jednorázovém naplnění štěpkami.
• Kompletní sada - vše, co potřebujete k procesu uzení, najdete v sadě: elektrická udírna s plným vybavením, generátor kouře a vzorek uzenářských štěpek.
• Snadná montáž a použití - připevnění generátoru k udírně je jednoduché a nezpůsobí vám potíže. Všechny potřebné montážní prvky jsou součástí sady spolu s návodem k použití.
• Další výhody - koupí sady ušetříte peníze. V kompletu zaplatíte méně než za stejná zařízení zakoupená samostatně. Navíc se nemusíte starat o upevňovací prvky.

Uzení je proces, při kterém pokrmy získávají charakteristickou vůni, chuť a barvu. Kromě organoleptických vlastností je to také způsob konzervace potravin bez použití umělých konzervantů. Navrhovaná sada umožňuje uzení každou metodou: za studena, za tepla a horko. Lahodné maso, uzeniny, sýry a další pokrmy jsou nyní na dosah ruky. Sada je snadno ovladatelná a zároveň velmi efektivní. Proces uzení v naší elektrické udírně s generátorem kouře je velkým potěšením. Prezentovaná sada obsahuje vše, co potřebujete k procesu uzení. Udírna je ihned připravena k použití - nevyžaduje montáž. Před použitím je však nutné se seznámit s přiloženým návodem a umístit jednotlivé prvky vybavení podle uvedeného schématu. Generátor kouře nevyžaduje neustálé doplňování štěpek během procesu spalování. Plné naplnění stačí na několik hodin kouření, a to vše díky použití pumpy s výkonem 4 W a kapacitou 2 x 4,5 L, která je součástí sady. Nezbývá nic jiného než „dělat kouř“ a užívat si chuť uzených pokrmů.

Příprava produktů před uzením:

• Solení nebo marinování - můžete si vybrat libovolnou metodu.
• Odkapávání a sušení - lze provést v domácích podmínkách při pokojové teplotě s použitím ventilátoru, který urychlí proces. Produkty lze zavěsit na větraném místě, důležité je, aby byly na dotek zcela suché. Proces sušení může trvat od několika do několika hodin. Po sušení by se produkty neměly umisťovat do lednice, protože by mohly znovu navlhnout. Po tomto procesu je třeba je ihned přenést do udírny, případně v ní ještě podrobit procesu dosušení (bez kouře), a poté udit podle zvolené metody.

Spuštění generátoru a udírny:

1. Trubku generátoru připevněte k boční části udírny pomocí nýtovacích matic. Přiložte generátor kouře k boční stěně s nýtovacími maticemi a poté použijte k upevnění šrouby přiložené k sadě, nezapomeňte použít jednu podložku [9] na straně hlavy šroubu.
2. Trysku s podélným otvorem umístěte do otvorů trubky generátoru o průměru 20 mm tak, aby podélný otvor směřoval dolů.
3. Trubku generátoru naplňte vhodným druhem štěpek.
4. Připojte pumpu (podle návodu generátoru) a nastavte ji na maximální průtok vzduchu.
5. Když pumpa začne pracovat, přiložte plamen zapalovače k otvorům v trubce generátoru (ke každému otvoru postupně), dokud se z trysky nezačne uvolňovat kouř. Plamen by měl být nasáván do otvorů, což svědčí o správném připojení pumpy.
6. Pokud chcete udit za tepla nebo horko, připojte zdroj tepla - zapněte topné těleso v komoře udírny.
7. Komín v podobě klapky, umístěný v zadní horní části udírny, by měl být otevřen, aby byla zajištěna správná cirkulace kouře v komoře udírny.

Pozor!

Po každém použití by měla být tryska generující kouř umyta detergentem odstraňujícím připáleniny.

Uzení by mělo být prováděno pod dohledem.

Technické údaje a rozměry udírny:

• rozměry zařízení: 50 x 35 x 71 cm
• celkový výkon: 1600 W
• regulovatelná teplota uzení
• napětí: 220 V - 240 V~
• frekvence: 50 Hz
• vodotěsnost: IPx4
• celkový výkon: 1600 W
• regulovatelná teplota uzení
• napětí: 220 V - 240 V~
• frekvence: 50 Hz
• vodotěsnost: IPx4
• tloušťka stěn: 0,8 mm
• kapacita na: cca 8 kg klobásy / cca 6 kg šunky
• dvojité stěny dvířek
• korpus udírny přizpůsobený pro montáž generátoru kouře
• hmotnost: 14 kg

Technické údaje a rozměry generátoru kouře:

• Pumpa 4 W
• 2 hadičky ⌀ 5/4 mm o délce 210 mm
• Trojník
• Hadička ⌀ 5/4 mm o délce 820 mm
• Adaptér
• Hadička ⌀ 8/5 mm o délce 100 mm
• 8 nerezových podložek M8
• 4 nerezové šrouby M8 x 40
• 4 nerezové matice M8

Pro udírnu doporučujeme štěpky třídy 8 a 10:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.